Οι πατάτες που έχουν αρχίσει να φυτρώνουν δεν χρειάζεται να θεωρούνται αυτομάτως ακατάλληλες για κατανάλωση. Ο Bryan Silness, αναπληρωτής διευθυντής έρευνας και ανάπτυξης στην Kraft Heinz, εξηγεί ότι οι μικρές φυτρές μπορούν να αφαιρεθούν και οι πατάτες να μαγειρευτούν με ασφάλεια, αρκεί να κόψετε τις προεξοχές και να απομακρύνετε τυχόν πράσινες ή μαλακές περιοχές.
Οι φυτρές υποδεικνύουν υψηλότερα επίπεδα γλυκοαλκαλοειδών, ουσίες που σε μεγάλες ποσότητες μπορεί να προκαλέσουν εμετό ή προβλήματα στο στομάχι. Το ξεφλούδισμα και η αφαίρεση των «ματιών» μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο.
Σημάδια ότι η πατάτα πρέπει να πεταχτεί:
Είναι μαλακή, ζαρωμένη ή μαραμένη.
Έχει πράσινο χρώμα.
Έχει αναπτύξει ρίζες.
Για σωστή αποθήκευση, οι πατάτες χρειάζονται δροσερό, σκοτεινό και αεριζόμενο μέρος. Ιδανικές είναι οι χάρτινες ή διχτυωτές σακούλες· αποφύγετε ψυγεία και υγρά σημεία που ευνοούν το φύτρωμα.
Αν πάλι θέλετε να αξιοποιήσετε πατάτες που έχουν φυτρώσει αλλά δεν είναι κατάλληλες για φαγητό, μπορείτε να τις φυτέψετε στον κήπο: κόψτε τις σε κομμάτια με φύτρες, τοποθετήστε τη φύτρα προς τα πάνω και την κομμένη πλευρά κάτω από το χώμα, ποτίζοντας τακτικά, ώστε να δώσουν νέες πατάτες.
Με λίγη φροντίδα, λοιπόν, οι φυτρωμένες πατάτες είτε σώζονται για μαγείρεμα είτε γίνονται η αρχή μιας νέας σοδειάς.
Διαβάστε επίσης:
Ποιο γυμναστήριο: Οι επιστήμονες λένε ότι οι σκάλες είναι η άσκηση που αλλάζει τη ζωή σου
Δίαιτα με βρεφικές τροφές: Ισχύει ή είναι μύθος
Ακολουθήστε το ekriti.gr στο
Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για την Κρήτη και όχι μόνο.
Source link
