Ο 30χρονος μάγειρας από το Ηράκλειο πέρασε στη δεύτερη φάση του MasterChef, αλλά επέλεξε να αποχωρήσει βάζοντας πάνω απ’ όλα την οικογένεια και τη μικρή του κόρη
Μια αυθεντική, ανθρώπινη και βαθιά συγκινητική ιστορία κρύβεται πίσω από τη συμμετοχή του Σταύρου Σπανάκη στο MasterChef. Ο 30χρονος μάγειρας από το Ηράκλειο Κρήτης βρέθηκε ξαφνικά μπροστά στη μεγαλύτερη επαγγελματική πρόκληση της ζωής του, χωρίς καν να το έχει σχεδιάσει ο ίδιος.
Την αίτηση συμμετοχής στον δημοφιλή μαγειρικό διαγωνισμό δεν την έκανε ο ίδιος, αλλά η σύζυγός του. Ένα απρόσμενο τηλεφώνημα από την παραγωγή, λίγα μόλις λεπτά πριν χτυπήσει κάρτα στη δουλειά, ήταν αρκετό για να αλλάξει τα πάντα. Η έκπληξη ήταν μεγάλη, ωστόσο ο Σταύρος αποδέχτηκε την πρόκληση, ανοίγοντας έτσι ένα νέο, απαιτητικό κεφάλαιο στη ζωή του.
Με τη στήριξη της συζύγου του –την οποία ο ίδιος χαρακτηρίζει «βράχο»– ανέβηκε στην Αθήνα και παρουσιάστηκε μπροστά στους κριτές του MasterChef. Εκεί, κατέθεσε μια δημιουργία υψηλής γαστρονομίας, ένα πιάτο που απέσπασε θερμά σχόλια και χαρακτηρίστηκε από τους κριτές ως «πίνακας ζωγραφικής», αφήνοντας εξαιρετικές εντυπώσεις από την πρώτη κιόλας εμφάνιση.
Λίγο μετά την επιστροφή του στην Κρήτη, ήρθε το δεύτερο, απρόσμενο τηλεφώνημα: ο Σταύρος Σπανάκης είχε περάσει στην επόμενη φάση του διαγωνισμού και έπρεπε να επιστρέψει άμεσα στην Αθήνα. Για ακόμη μία φορά, στο πλευρό του βρέθηκε η σύζυγός του –η γυναίκα που πίστεψε πρώτη στις δυνατότητές του– ενώ στο μυαλό του βρισκόταν διαρκώς η μικρή τους κόρη, η 9χρονη Κατερίνα.
Στη δεύτερη φάση του MasterChef, όπου οι παίκτες μαγειρεύουν μέσα στο παιχνίδι, ο Σταύρος έζησε το όνειρο, έστω και για λίγες ώρες. Εκεί, όμως, ήρθε και η πιο δύσκολη απόφαση της διαδρομής του. Η οικογένεια, το παιδί και η απόσταση από την Κρήτη αποδείχθηκαν πιο βαριά από κάθε επαγγελματική φιλοδοξία. Με ειλικρίνεια και σεβασμό, ανακοίνωσε στους κριτές και στην παραγωγή την απόφασή του να αποχωρήσει από τον διαγωνισμό.
Μιλώντας στο neakriti.gr για την εμπειρία του στο MasterChef, ο Σταύρος Σπανάκης ανέφερε:
«Για εμένα ήταν ένα βήμα που πραγματικά με ξεχώρισε. Ήταν μια πολύ ωραία εμπειρία και, παρότι σύντομη, αποτέλεσε ένα πολύ μεγάλο challenge. Θυμάμαι χαρακτηριστικά τη στιγμή που πήγαινα στη δουλειά και δέχθηκα το τηλεφώνημα. Είχα λίγο χρόνο μέχρι να χτυπήσω κάρτα και μου είπαν πως υπάρχει αίτηση στο όνομά μου για το MasterChef. Δεν την είχα κάνει εγώ, την είχε κάνει η σύζυγός μου και ήταν μεγάλη έκπληξη».
Όπως περιγράφει, μετά την αρχική έκπληξη, ζήτησε από την παραγωγή να τον καλέσει ξανά, καθώς βρισκόταν εν ώρα εργασίας. Την επόμενη ημέρα συζητήθηκαν οι όροι και οι συνθήκες του διαγωνισμού, με τον ίδιο να αποδέχεται τελικά την πρόκληση.
«Ήταν 19 Νοεμβρίου όταν ξεκίνησε αυτό το ταξίδι. Η σύζυγός μου ήταν πάντα δίπλα μου και μου είπε “προχωράμε”. Με συνεννόηση στη δουλειά βρήκα τον χρόνο και ανεβήκαμε μαζί στην Αθήνα», σημείωσε.
Πριν από την εμφάνισή του στο MasterChef, η προετοιμασία αποτέλεσε μια ακόμη πρόκληση, όπως ο ίδιος εξηγεί: «Έπρεπε να βρω την ιδέα του πιάτου και να το εξασκήσω. Υπήρχαν αστοχίες, τις διόρθωσα και τελικά έβγαλα ένα καλό αποτέλεσμα».
Το πρώτο πιάτο που παρουσίασε ήταν μια κρύα παρασκευή: μπαλοτίνα γαρίδας με γκασπάτσο αγγουριού και μαγιονέζα ροκότο. Παρά τις δύσκολες καιρικές συνθήκες και την έντονη αγωνία, η παρουσίασή του απέφερε θετικά αποτελέσματα.
«Όταν παρουσίασα το πιάτο, ο κύριος Νίκος Θωμάς μου είπε ότι είναι σαν πίνακας ζωγραφικής. Εκεί κατάλαβα ότι πήγα καλά. Στην επιστροφή, μέσα στο ταξί, με πήραν τηλέφωνο και μου είπαν πως πέρασα στη δεύτερη φάση. Η σύζυγος πίσω από το τηλέφωνο ούρλιαζε από χαρά», θυμάται χαρακτηριστικά.
Η συνέχεια, ωστόσο, περιλάμβανε ένα δύσκολο δίλημμα: «Ο λόγος που αποχώρησα ήταν ένας: άφηνα πίσω μια οικογένεια και ένα παιδί. Ψυχολογικά δεν είναι εύκολο, ειδικά όταν είσαι μακριά από την Κρήτη. Το ανακοίνωσα στην παραγωγή, το σεβάστηκαν, αν και μου είπαν ότι είχα προοπτικές. Το μετάνιωσα,αλλά η σύζυγός μου στάθηκε και πάλι βράχος».
Παρά την αποχώρησή του, ο Σταύρος Σπανάκης δεν κλείνει την πόρτα στο MasterChef. Αντίθετα, δηλώνει αποφασισμένος να επιστρέψει: «Κατά 90% θα ξαναδηλώσω συμμετοχή, με πιο ώριμο σκεπτικό. Έχω 12 χρόνια στον χώρο της εστίασης και τα 10 στο απαιτητικό à la carte, που είναι πραγματική πρώτη γραμμή μάχης».
Κλείνοντας, στέλνει το δικό του μήνυμα στους νέους που θέλουν να ασχοληθούν με τη μαγειρική: «Το μυστικό του καλού πιάτου είναι το μεράκι, οι σωστές βάσεις και ο σωστός μέντορας. Χαμηλά το κεφάλι, ταπεινότητα και αγάπη για αυτό που κάνεις. Είναι μια δουλειά που, αν την αγαπάς, μπορεί να σε πάει πολύ ψηλά».
Η ιστορία του Σταύρου Σπανάκη είναι μια υπενθύμιση ότι τα όνειρα έχουν αξία, αλλά η οικογένεια παραμένει πάντα στο επίκεντρο.
Source link
