Υλικά (για 4 άτομα):
600 γρ. πατάτες Νάξου, ψημένες στο φούρνο
3 φρέσκα κρεμμδάκια
8 λιαστές ντομάτες
150 γρ. γραβιέρα
2 αυγά
ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
4 κ.σ. καλαμποκάλευρο (κα επιπλέον για πανάρισμα)
1/2 ματσάκι μαϊντανός
1/2 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
1/2 κ.γ. ανθός αλατιού
1/8 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Source link
