Ο Πέτρος Συρίγος ετοιμάζει σουφλέ ζυμαρικών με τυριά, μπέικον και μανιτάρια!
Για το σουφλέ:
350 γρ. ριγκατόνι
70 γρ. βούτυρο
150 γρ. μανιτάρια
150 γρ. πιπεριές
150 γρ. μπέικον
100 γρ. γραβιέρα
2 ντομάτες ψιλοκομμένες χωρίς σπόρους
100 ml κρέμα γάλακτος
1 αυγό
1 κρόκο αυγού
Για τη μπεσαμέλ:
50 γρ. βούτυρο
50 γρ. αλεύρι
800 ml γάλα
2 αυγά
50 γρ. γραβιέρα αλμυρή
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
Αλάτι, πιπεριά
Source link
