Υλικά
Μερίδες: 4
800 γρ. χοιρινό, κομμένο σε μικρές μπουκιές
100 ml ε.π. ελαιόλαδο
100 ml λευκό ξηρό κρασί
1,5 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή ή θυμάρι
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι, μαύρο πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Βάζουμε το χοιρινό σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαριά μεταλλική βάση μαζί με 1/2 φλιτζάνι νερό και το μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά μέχρι να βγάλει το κρέας όλα τα υγρά του και να εξατμιστούν.
Βήμα 2
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, σοτάρουμε μέχρι το χοιρινό να πάρει χρώμα από όλες τις πλευρές για 5΄, προσθέτουμε το κρασί, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 15΄ μέχρι να μείνει η τηγανιά με το λάδι της. Περιχύνουμε με τον χυμό του λεμονιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Tips
Μπορούμε να προσθέσουμε στην τηγανιά και 1 κ.σ. μουστάρδα, ταιριάζει πολύ με το χοιρινό.
Αν μας περισσέψει τηγανιά, μπορούμε να της προσθέσουμε μερικές πιπεριές, ντομάτα και να τη σερβίρουμε την επομένη με ρύζι.
Η τηγανιά με κοτόπουλο γίνεται ακόμη πιο εύκολα παραλείποντας το πρώτο βήμα εκτέλεσης της συνταγής.
Πηγή: cantina.protothema.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Τι θα φάμε σήμερα; Ψητούς καροτοκεφτέδες
Ακολουθήστε το ekriti.gr στο
Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για την Κρήτη και όχι μόνο.
Source link
