Υλικά
Μερίδες: 4
300 γρ. μπουκετάκια μπρόκολο (ή 150 γρ. μπρόκολο και 150 γρ. κουνουπίδι)
40 γρ. αλεύρι βρώμης ή νιφάδες βρώμης αλεσμένες
1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κουτ. σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
½ κουτ. γλυκού κουρκουμά
1 αυγό
100 γρ. γραβιέρα, χοντροτριμμένη
100 γρ. φέτα ή ανθότυρο
20 ml ε.π. ελαιόλαδο + λίγο επιπλέον
αλάτι, μαύρο πιπέρι
Διαδικασία
Βήμα 1
Μαγειρεύουμε για λίγο το μπρόκολο στον ατμό κρατώντας το τραγανό. Σε ξύλο κοπής ψιλοκόβουμε τα μπουκετάκια με ένα μαχαίρι.
Βήμα 2
Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια, ανακατεύουμε καλά και τοποθετούμε το μείγμα στο ψυγείο για 15΄. Με λαδωμένα χέρια πλάθουμε κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε ταψί στο οποίο έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Βήμα 3
Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 25΄ στους 190° C στον αέρα. Σερβίρουμε τα μπιφτέκια μπρόκολου με σαλάτα λαχανικών ή πουρέ λαχανικών.
Πηγή: cantina.protothema.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Τι θα φάμε σήμερα; Τορτελίνια με ζαμπόν και τυρί, σε ροζ σάλτσα
Ακολουθήστε το ekriti.gr στο
Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για την Κρήτη και όχι μόνο.
Source link
