Υλικά για 2 ροφήματα
2 κουτ. σούπας πουρέ κολοκύθας*
½ κουτ. γλυκού μείγμα μπαχαρικών για τάρτα κολοκύθας + λίγο επιπλέον για το σερβίρισμα
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
2 κουτ. σούπας ζάχαρη
2 κουτ. σούπας εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζ. γάλα
2 δόσεις εσπρέσο
Σαντιγί (προαιρετικά)
Διαδικασία
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε τον πουρέ κολοκύθας μαζί με τα μπαχαρικά και λίγο πιπέρι. Τα αφήνουμε για περίπου δύο λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει και να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες.
Στη συνέχεια ρίχνουμε το γάλα και τη βανίλια, ανακατεύουμε προσεκτικά και αφήνουμε το μείγμα να ζεσταθεί χωρίς να πάρει βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το ομογενοποιούμε με ραβδομπλέντερ. Αν δεν έχουμε, το μεταφέρουμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο και αφράτο.
Ετοιμάζουμε τον εσπρέσο και μοιράζουμε από μία δόση σε κάθε κούπα. Προσθέτουμε το μείγμα της κολοκύθας, ανακατεύουμε και, αν θέλουμε, γαρνίρουμε με σαντιγί και λίγη επιπλέον ποσότητα μπαχαρικών.
Για το μείγμα μπαχάρκων για το pumpkin spice latte
Η βασική συνταγή
Υλικά
4 κουτ. γλυκού κανέλα
½ κουτ. γλυκού μοσχοκάρυδο
⅓ κουτ. γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
½ κουτ. γλυκού κάρδαμο
Προαιρετικά
1 κουτ. γλυκού τζίντζερ
½ κουτ. γλυκού μαύρο πιπέρι
½ κουτ. γλυκού κόλιανδρο
Πηγή: cantina.protothema.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Το γλυκό της ημέρας: Πάστα ταψιού σοκολατίνα
Ακολουθήστε το ekriti.gr στο
Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για την Κρήτη και όχι μόνο.
Source link
