Υλικά
300 γρ. μικρά ζυμαρικά (π.χ. κοφτό μακαρονάκι ή elbow pasta)
50 γρ. Βούτυρο
200 ml Κρέμα Γάλακτος πλήρης
200 γρ. μίγμα τυριών
1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο προαιρετικά
αλάτι
μαύρο πιπέρι
Tips
Μπορούμε να προσθέσουμε λίγο βραστό κοτόπουλο, μπέικον ή μανιτάρια για πιο πλήρες γεύμα.
Αν θέλουμε πιο έντονη γεύση, προσθέτουμε λίγη μουστάρδα Dijon στη σάλτσα.
Διαδικασία
Βήμα 1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα. Σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά για 1΄-2΄ λιγότερο από τον προτεινόμενο χρόνο, ώστε να κρατάνε ελαφρώς. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 2
Σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ή κατσαρόλα, λιώνουμε το Βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε την Κρέμα Γάλακτος και αφήνουμε να ζεσταθεί χωρίς να βράσει. Ρίχνουμε μέσα το μοσχοκάρυδο και λίγο πιπέρι.
Βήμα 3
Προσθέτουμε σιγά-σιγά το μίγμα τυριών ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να λιώσει και να έχουμε μια βελούδινη, κρεμώδη σάλτσα.
Βήμα 4
Ρίχνουμε μέσα τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν εντελώς από τη σάλτσα τυριού.Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο πυρέξ ή ταψί. Αν θέλουμε, πασπαλίζουμε από πάνω μελίγο επιπλέον μίγμα τυριών για γκρατινάρισμα ή τριμμένη φρυγανιά ανακατεμένη με λίγο ελαιόλαδο για πιο τραγανή κρούστα.
Βήμα 5
Ψήνουμε για 20΄-25΄, να ροδίσει η επιφάνεια και να δέσει η σάλτσα. Αφήνουμε να σταθεί για 5΄ πριν σερβίρουμε.
Πηγή: cantina.protothema.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Τι θα φάμε σήμερα; Πατάτες γιαχνί με φέτα
Ακολουθήστε το ekriti.gr στο
Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για την Κρήτη και όχι μόνο.
Source link
