Υλικά (4 μερίδες)
200 γρ. μακρύκοκκο ρύζι (ωμό)
250 γρ. φουντάκια μπρόκολο (ωμό)
450 γρ. στήθος κοτόπουλο (ωμό), κομμένο σε κυβάκια
250 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
50 γρ. πέστο βασιλικού
70 γρ. κίτρινο τυρί με χαμηλά λιπαρά, τριμμένο
450 ml νερό
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
½ κ.γ. κουρκουμά
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο πυρέξ βάζουμε το κοτόπουλο, το ρύζι και το μπρόκολο και ανακατεύουμε καλά με σπάτουλα.
Βήμα 2: Προσθέτουμε τα ντοματίνια και το πέστο βασιλικού και ανακατεύουμε ξανά.
Βήμα 3: Ρίχνουμε το νερό και όλα τα καρυκεύματα της συνταγής (αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, κουρκουμά), ανακατεύοντας ώστε να πάνε παντού.
Βήμα 4: Σκεπάζουμε με το τριμμένο τυρί, καλύπτουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 190°C για 40-45 λεπτά.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
Ενέργεια: 480 kcal
Υδατάνθρακες: 39,5 γρ.
Πρωτεΐνη: 41,6 γρ.
Λιπαρά: 13,8 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 6,3 γρ.
Πηγή: newsbeast.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Τι θα φάμε σήμερα; Καρμπονάρα με πράσο
Ακολουθήστε το ekriti.gr στο
Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για την Κρήτη και όχι μόνο.
Source link
