Υλικά (6 τεμάχια)
1 αβγό
1 κολοκύθι, τριμμένο και καλά σουρωμένο
1 καρότο, τριμμένο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. γιαούρτι (με χαμηλά λιπαρά)
2 κ.σ. αλεύρι βρώμης
λίγο αλάτι και πιπέρι
½ κ.γ. αποξηραμένο θυμάρι
½ κούπα ανθότυρο χλωρό, λιωμένο με ένα πιρούνι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Βάζουμε τα τριμμένα λαχανικά σε ένα μπολ.
Βήμα 2: Σταδιακά προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ με τα λαχανικά.
Βήμα 3: Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός.
Βήμα 4: Σε αντικολλητικό τηγάνι, λαδωμένο με ελάχιστο ελαιόλαδο, ψήνουμε τα pancakes σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφί χρώμα.
Διατροφική αξία ανά μερίδα (3 pancakes)
Ενέργεια: 182 kcal
Υδατάνθρακες: 16,8 γρ.
Πρωτεΐνη: 6,9 γρ.
Λιπαρά: 7,4 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 1,9 γρ.
Πηγή: newsbeast.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Τι θα φάμε σήμερα: Μύδια με σάλτσα λευκού κρασιού
Ακολουθήστε το ekriti.gr στο
Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για την Κρήτη και όχι μόνο.
Source link
