Υλικά (1 μερίδα)
3 σύκα καθαρισμένα από τη φλούδα τους, κομμένα εγκάρσια
70–80 γρ. νωπή μοτσαρέλα
1 χούφτα φρέσκια ρόκα
1 κ.σ. ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι
λίγη κρέμα βαλσαμικού
Εκτέλεση
Βήμα 1: Όπως έχουμε κομμένα τα σύκα, με τον πάτο ενός ποτηριού τα πατάμε ώστε να είναι πιο πλακέ.
Βήμα 2: Φτιάχνουμε ένα «μωσαϊκό» από τα σύκα και σε αυτό το σημείο βάζουμε τη μοτσαρέλα, κόβοντάς την με τα χέρια σε κομμάτια.
Βήμα 3: Συνεχίζουμε με τα φιστίκια και τη ρόκα.
Βήμα 4: Τέλος, ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε την κρέμα βαλσαμικού και λίγο αλάτι, και απολαμβάνουμε.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
Ενέργεια: 284 kcal
Υδατάνθρακες: 15,8 γρ.
Πρωτεΐνη: 11,4 γρ.
Λιπαρά: 4,2 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 1,3 γρ.
Πηγή: newsbeast.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Τι θα φάμε σήμερα; Κοτοσαλάτα με σταφύλια
Ακολουθήστε το ekriti.gr στο
Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για την Κρήτη και όχι μόνο.
Source link
