Υλικά (2 μερίδες)
3 κούπες noodles βρασμένα, ιδανικά ρυζιού (για το μαγείρεμά τους ακολουθούμε τις οδηγίες της εκάστοτε συσκευασίας που έχουμε επιλέξει)
2 κούπες ωμά λαχανικά, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
κάρι, κουρκουμάς, αλάτι, πιπέρι
½ κούπα νερό
Για τη σάλτσα
2-3 κ.σ. σόγια με λιγότερο αλάτι
1 κ.σ. κέτσαπ με στέβια
1 κ.γ. μέλι
Για το σερβίρισμα
1 κ.σ. ψιλοκομμένα κάσιους (ανά μερίδα)
λίγο σουσάμι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα μεγάλο τηγάνι μαγειρεύουμε τα λαχανικά σε μέτρια φωτιά μαζί με το ελαιόλαδο και τα καρυκεύματα για 3-4 λεπτά.
Βήμα 2: Στη συνέχεια, προσθέτουμε το νερό, ανακατεύοντας τακτικά. Όταν απορροφηθεί σχεδόν όλο το νερό, προσθέτουμε τα noodles και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις.
Βήμα 3: Σε αυτό το σημείο έχουμε ανακατέψει ξεχωριστά όλα τα υλικά της σάλτσας, την οποία προσθέτουμε, ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά συνεχόμενα.
Βήμα 4: Στα επόμενα 1-2 λεπτά το φαγητό μας είναι έτοιμο. Σερβίρουμε προσθέτοντας το σουσάμι και τα κάσιους.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
Ενέργεια: 440 kcal
Υδατάνθρακες: 38,4 γρ.
Πρωτεΐνη: 2,9 γρ.
Λιπαρά: 6 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 1,6 γρ.
Πηγή: newsbeast.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Τι θα φάμε σήμερα; Ρεβίθια φούρνου με πολύχρωμες πιπεριές
Ακολουθήστε το ekriti.gr στο
Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για την Κρήτη και όχι μόνο.
Source link
