Υλικά για 2 μέτρια βάζα
1 κιλό φραγκόσυκα, καθαρισμένα και χοντροκομμένα
250 ml χυμό ανανά
250 γρ. ζάχαρη καστανή κρυσταλλική
χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε καλά και μόλις κοχλάσει, χαμηλώνουμε από δυνατή σε μέτρια και βράζουμε για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει καλά το φρούτο και να γίνει πολτός. Περνάμε το μείγμα από ψιλό σουρωτήρι ώστε να απομακρύνουμε τα κουκούτσια. Συνεχίζουμε το βράσιμο για μισή ώρα ακόμα μέχρι να πήξει η μαρμελάδα. Ρίχνουμε το λεμόνι και ανακατεύουμε. Γεμίζουμε δύο αποστειρωμένα βάζα και αποθηκεύουμε σε σκιερό μέρος ή στο ψυγείο (μετά το άνοιγμα).
Tip
Το φραγκόσυκο κατάγεται από το Μεξικό και γενικά έχε χαρακτήρα εξωτικό και στο άρωμα αλλά και στη γεύση του γι αυτό και στην παραπάνω συνταγή επιλέξαμε να το συνδυάσουμε με τον χυμό του ανανά. Ωστόσο, μπορείτε να φτιάξετε τη μαρμελάδα αυτή και με χυμό πορτοκάλι ο οποίος του ταιριάζει εξίσου.
Πηγή: bovary.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Το γλυκό της ημέρας: Γλυκό ψυγείου με κρέμα και ζελέ
Καπουτζίδης: Ποζάρει με την παρέα του «Πάρα Πέντε» μετά την κηδεία του Γεράσιμου Μιχελή
Ακολουθήστε το ekriti.gr στο
Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για την Κρήτη και όχι μόνο.
Source link
