Υλικά (2 μερίδες)
ένα πιάτο βρασμένα (και στραγγισμένα από νερό) βλίτα
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 ντομάτες τριμμένες
1 κ.γ. πελτέ
2 αβγά και 3 ασπράδια
1½ κ.σ. ελαιόλαδο
40 γρ. φέτα με λιγότερα λιπαρά (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Βήμα 1: Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το λάδι και σωτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις ντομάτες και τον πελτέ και αφήνουμε να βράσουν και να πιουν τα υγρά τους.
Βήμα 2: Προσθέτουμε τα βλίτα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τα αβγά, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με το γούστο μας. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα μέχρι να πήξει το αβγό.
Βήμα 3: Ρίχνουμε τη φέτα (αν θέλουμε να βάλουμε), ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
Ενέργεια: 238 kcal
Υδατάνθρακες: 3,1 γρ.
Πρωτεΐνη: 24,6 γρ.
Λιπαρά: 6,7 γρ.
Κορεσμένα λιπαρά: 2,1 γρ.
Πηγή: newsbeast.gr
ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ:
Τι θα φάμε σήμερα; Λεμονάτο στον φούρνο με πατάτες
Ακολουθήστε το ekriti.gr στο
Google News
και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις για την Κρήτη και όχι μόνο.
Source link
