Η καθημερινή κατανάλωση μιας μέτριας ποσότητας ξηρών καρπών μπορεί να κάνει τη διαφορά στην υγεία και να αποτελέσει ένα πολύτιμο κομμάτι μιας ισορροπημένης διατροφής
Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια από τις πιο θρεπτικές τροφές, προσφέροντας στον οργανισμό ενέργεια, απαραίτητα λιπαρά οξέα, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Από τα αμύγδαλα και τα καρύδια μέχρι τα φιστίκια και τα φουντούκια, αυτή η κατηγορία τροφίμων έχει τεράστια οφέλη για την καρδιά, το ανοσοποιητικό και τη γενική ευεξία.
Ακόμα και μια μικρή ποσότητα ξηρών καρπών παρέχει στον οργανισμό:
- Υγιεινά λιπαρά (Ω-3 και Ω-6)
- Φυτικές πρωτεΐνες
- Αντιοξειδωτικά (α-τοκοφερόλη)
- Βιταμίνες Β
- Μέταλλα (ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό)
- Φυτικές ίνες
- Πολυφαινόλες, αργινίνη και τανίνες
Αν και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, έρευνες δείχνουν ότι δεν προκαλούν αύξηση βάρους, εφόσον καταναλώνονται σε λογικές ποσότητες.
Η συστηματική κατανάλωση ξηρών καρπών μπορεί να προσφέρει:
- Μείωση της LDL (“κακής”) χοληστερόλης έως 12% και αύξηση της HDL (“καλής”) χοληστερόλης έως 12%
- Μείωση των τριγλυκεριδίων έως 10,2%
- Βελτίωση της καρδιαγγειακής υγείας, καθώς περιέχουν αργινίνη, που βοηθά στη διαστολή των αρτηριών, μειώνοντας τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου κατά 30-50%
- Μείωση του κινδύνου εμφάνισης διαβήτη τύπου 2
- Καλύτερη λειτουργία του εντέρου
- Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος
- Αντικαρκινική δράση – Έρευνα της Ευρωπαϊκής Προοπτικής Μελέτης για τον Καρκίνο και τη Διατροφή έδειξε πως οι γυναίκες που κατανάλωναν περισσότερους ξηρούς καρπούς είχαν μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του εντέρου
Οι πιο θρεπτικοί ξηροί καρποί
Αν και όλοι οι ξηροί καρποί είναι ευεργετικοί, ορισμένοι ξεχωρίζουν για τη θρεπτική τους αξία:
- Καρύδια – Πλούσια σε Ω-3 λιπαρά και αντιοξειδωτικά
- Αμύγδαλα – Υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο και βιταμίνη Ε
- Φουντούκια – Βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης
- Κάσιους – Πλούσια σε σίδηρο και μαγνήσιο
- Φιστίκια Αιγίνης – Εξαιρετικά για την καρδιακή υγεία
- Καρύδια μακαντάμια – Υγιεινά μονοακόρεστα λιπαρά
- Καρύδια πεκάν – Εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών
- Σπόροι κουκουναριού – Ενισχύουν την εγκεφαλική λειτουργία
- Φιστίκια – Βοηθούν στη διατήρηση χαμηλού σακχάρου στο αίμα
Source link
